Wildfestival

Vanaf 15 oktober

Wilde eend, rode biet, veldsla met honing-mosterd-dressing, krokante spekjes.

Canard sauvage, betterave rouge, mâche, dressing miel-moutarde, lardons.

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Velouté van witloof met bosduif, crème van erwtjes.

Velouté de chicon au ramier, crème de petits pois verts.

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Kroket van fazant, savooikool, truffelsaus.

Croquette de faisan, chou de savoie, sauce à la truffe.

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Hinderug, wildjus met morille, puree van pastinaak, spruitjes.

Tournedos de biche, jus aux morilles, purée de panais, choux de bruxelles.

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Brownie, oreo-ijs, appel en veenbessen.

Brownie, glace aux oréos, airelles et pomme.

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Prijs / Prix: 55 euro -

Met wijnen / avec vins: 75 euro

Kaasbordje met glas wijn / assortiment de fromages avec un verre de vin :

i.p.v. nagerecht / en lieu du dessert: 8 euro

Beste klanten, 

Vanaf zaterdag 15 oktober presenteren we jullie naar jaarlijkse gewoonte ons wildfestival. 

Scroll naar onder voor het menu voor de komende feestdagen! 

Chers clients, 

À partir de samedi 15 octobre, nous vous présentons le festival de gibier.

Driegangenmenu

Vanaf 15 oktober

Zeebaars met pompoencrème, prei-kerriesaus, spekjes.

Bar de mer, crème de potiron, sauce aux poireau et curry, lardons.

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Hinderug, wildjus met morille, puree van pastinaak, spruitjes.

Tournedos de biche, jus aux morilles, purée de panais, choux de bruxelles.

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Brownie, oreo-ijs, appel en veenbessen.

Brownie, glace aux oréos, airelles et pomme.

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Prijs / Prix: 40 euro

Met aperitief, wijnen en koffie/ Avec apéritif, vins et café: 60 euro

Kaasbordje met glas wijn / assortiment de fromages avec un verre de vin :

i.p.v. nagerecht / en lieu du dessert: 8 euro

als supplement / comme supplément: 14 euro

Kerstavond 

24 december om 19.00 uur

Cava met hapjes.
Cava avec des amuses-bouches.

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Carpaccio van tonijn met avocado en rucola, zoetzure citrusmarinade.

Carpaccio de thon, avocat et rucola, marinade d’agrumes aigre-doux.

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Gepofte zoete aardappel, grijze garnaaltjes zure room en avruga-kaviaar.

Patate douce, crevettes grises, crème épaisse, avruga caviar.

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Kruidenflensje gevuld met rog, sausje met rivierkreeftjes.

Crêpe aux herbes, farcie au rai, sauce aux écrevisses.

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Filet van fazant, crumble van hazelnootjes,

dauphine-aardappeltjes, witloof en calvadossaus.

Filet de faisan, crumble de noisettes, chicon, pommes dauphines, sauce au calvados.

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Siberisch ijstaartje, frambozencoulis, amandeltuile.

Tarte siberienne, coulis aux framboises, tuile aux amandes.

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Koffie met kerstbuche - Café et bûche de noël

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Beste klanten, 

Wij nodigen u vriendelijk uit om samen in een aangename sfeer de eindejaarsfeesten door te brengen.  

Op 26 december zijn wij gesloten!

Nous aimerons vous inviter à passer ensemble les fêtes de fin d'année. 

Le restaurant sera fermé le 26 décembre!

Kerstdagmenu 

25 tot 30 december

Cava met hapjes.

Cava avec des amuses-bouches.

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Gepofte zoete aardappel, grijze garnaaltjes met zure room en avruga kaviaar.

Patate douce, crevettes grises, crème épaisse, avruga caviar

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Kruidenflensje gevuld met rog, sausje met rivierkreeftjes.

Crêpe aux herbes, farcie au rai, sauce aux écrevisses.

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Filet van fazant, crumble van hazelnootjes, dauphine-aardappeltjes, witloof en calvadossaus.

Filet de faisan, crumble de noisettes, chicon, pommes dauphines, sauce au calvados.

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Siberisch ijstaartje, frambozencoulis, amandeltuile.

Tarte siberienne, coulis aux framboises, tuile aux amandes.

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Prijs-Prix p.p.: 65 euro
Met aangepaste wijnen - avec vins accordés p.p.:  85 euro

Oudejaaravond

31 december om 19.00 uur

Champagne met hapjes.
Champagne avec des amuses-bouches.

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Surf & turf van kalfs en kreeft, mango-kerriedressing.

Surf & turf d’homard et de veau, dressing aux mangue et curry.

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Mille-feuilles van fazant en bospaddestoelen.

Mille-feuilles de faisan et champignons forestiers.

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Grietfilet, gekonfijt witloof en wittewijnsaus.

Barbue, chicon confit, sauce au vin blanc.

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Hinde met groentenpurees en Grand-veneursaus.

Biche, purées de légumes, sauce Grand-veneur.

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Ijsparfait van mandarijntjes en grand marnier.

Parfait glacé aux mandarines et grand marnier

Koffie met versnaperingen –

Café aux douceurs.

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Een glas champagne om 00.00 uur.
Une verre de champagne à 00.00 heures.

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Prijs - prix: p.p. 85 euro
met aangepaste wijnen -  avec vins accordés p.p.: 110 euro

Nieuwjaarsdag

Champagne met hapjes.
Champagne avec des amuses-bouches.

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Mille-feuilles van fazant en bospaddenstoelen.

Mille-feuilles de faisan et champignons forestiers.

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Grietfilet, gekonfijt witloof en wittewijnsaus.

Barbue, chicon confit, sauce au vin blanc.

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Hinde met groentenpurees en Grand-veneursaus.

Biche, purées de légumes, sauce Grand-veneur.

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Ijsparfait van mandarijntjes en grand-marnier.

Parfait glacé aux mandarines et grand-marnier.

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Koffie met versnaperingen – Café aux douceurs.

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Prijs – prix p.p.: 70 euro