LENTEMENU - MENU PRINTANIER

11/03 t.e.m. 14/04

Zwaardvis mi-cuit, radijs, lenteui, sweet chilisaus.

Espladon mi-cuit, radis, oignons de printemps, sauce au chili doux.

***

Waterkersroomsoepje, quenelles van zalm.

Crème de cresson, quenelles de saumon.

***

Zoete aardappel, lotte, zure room en bieslook.

Pommes douces, lotte, crème épaisse et ciboulette.

***

Kalfsribstuk met peterseliekorst, primeurgroentjes, jus met zwezerik.

Tournedos de veau persillé, légumes primeurs, jus aux riz de veau.

***

Jonge rabarber, witte chocolademousse, amandeltuille, pistachenoten.

Mousse au chocolat blanc, rubarbe primeur, tuille aux amandes, pistache.

***

Prijs p.p. - prix p.p.: 55 euro

Met wijnen - avec vins: 80 euro

Beste klanten, 

Vanaf 11/03 presenteren we jullie een nieuw lentemenu. 

Culinaire groeten, 

An & Daniël

DRIEGANGENMENU – MENU TROIS SERVICES

11/03 t.e.m. 14/04

Zoete aardappel, lotte, zure room en bieslook.

Pommes douces, lotte, crème épaisse et ciboulette.

***

Kalfsribstuk met peterseliekorst, primeurgroentjes, jus met zwezerik.

Tournedos de veau persillé, légumes primeurs, jus aux riz de veau.

***

Jonge rabarber, witte chocolademousse, amandeltuille, pistachenoten.

Mousse au chocolat blanc, rubarbe primeur, tuille aux amandes, pistache.

***

Prijs p.p. - prix p.p.: 40 euro

Aperitief, wijnen en koffie - Apéritif, vins et café compris: 65 euro

ASPERGEMENU - MENU D'ASPERGES

15/04 t.e.m. 02/06

Carpaccio van coeur de boeuf tomaat, vinaigrette van asperges, gamba.

Carpaccio de tomate cœur de bœuf, vinaigrette d’asperges, gamba.

***

Aspergevelouté met  grijze garnaaltjes.

Velouté d'asperges, crevettes grises,

***

Asperges met roodbaars en hollandaise.

Asperges, dorade,sauce hollandaise.

***

Waterzooi van Mechelse koekoek, primeuraardappeltjes, asperges en peultjes.

Waterzooi de coucou de Malines, asperges, mange-touts et pommes primeurs.

***

Aardbeien Romanoff.

Fraises Romanoff.

***

Prijs p.p. - prix p.p.: 55 euro

Met wijnen - avec vins: 80 euro

Beste klanten, 

Vanaf 15/04 presenteren we u naar jaarlijkse gewoonte het aspergemenu. 

Culinaire groeten, 

An & Daniël

DRIEGANGENMENU - MENU TROIS SERVICES

15/04 t.e.m. 02/06

  Asperges met roodbaars en hollandaise.

Asperges, dorade, sauce hollandaise.

***

Waterzooi van Mechelse koekoek, primeuraardappeltjes, asperges en peultjes.

Waterzooi de coucou de Malines, asperges, mange-touts et pommes primeurs.

***

Aardbeien Romanoff.

Fraises Romanoff.

***

Prijs p.p. - prix p.p.: 40 euro

Aperitief, wijnen en koffie - Apéritif, vins et café compris: 65 euro